» STAŘÍCÍ A SKLADOVACÍ POMŮCKY
Pomůcky ke staření a uskladnění destilátů

Stařičky destilátu

  • pomocí ultrazvuku nebo zahřívání dojde k rozechvění destilátu, z něhož zvýšenou rychlostí unikají nežádoucí pachové látky, za 15 minut staření dojde k procesu vyčištění jako za 10 let při prostém skladování ve sklepě
  • objem 5 - 42 l
  • výhody: úspora času, nesporné zkvalitnění destilátu
  • nevýhody: s pachovými nežádoucími látkami těká také aroma, hlavně u destilátů s jemným aroma nutno stařit opatrně
  • prodáváme ultrazvukové stařičky destilátů italsko-slovenské firmy Notus Powersonic a tepelné stařičky německé firmy Casco
  • cena 20 - 100 tis. Kč

Morušové a dubové sudy

  • vhodné ke stření destilátů o objemu 2 - 1000 l, v sudech dochází k přirozenému zrání destilátu po dobu 1 - 15 let
  • výhody: přirozenost procesu, barevný i chuťový efekt staření, kulturní a estetický efekt
  • nevýhody: časová náročnost, prostorová náročnost, úbytek objemu i lihovitosti
  • prodáváme sudy české firmy Fryzelka, cena 2 - 30 tis. Kč

Nerezové nádoby

  • objem 10 l - 1000 l, slouží pro uchovávání již zralého a finalizovaného destilátu
  • výhody: jednoduchá sanitace, mechanická odolnost, nepropustnost
  • nevýhody: vysoké pořizovací náklady, neskladnost, vysoká hmotnost (špatná manipulovatelnost)
  • prodáváme nerezové nádoby chorvatské firmy Letina
  • cena 1,5 - 20 tis. Kč

Dřevný chips z limousinského dubu

  • slouží k barvení a ochucení destilátů, 200 - 300 g drti na 100 l destilátu zajistí po 10 dnech macerace zlatavou až hnědou barvu a jemnou, kouřovou dochuť, dodáváme dub obyčejný i barique
  • metoda je proti užívání sudů rychlá, prostorově nenáročná a finančně velmi dostupná, konečný efekt je srovnatelný
  • cena 1 kg asi 500 Kč

 

ZDYwZTg